Ich schreibe gerade diverse Kochrezepte aus der ganzen Welt auf. Ihr könnt es kostenlos herunterladen und frei nutzen. - DIE KOCHBUCH-DATEIEN NICHT MANUEL ENTPACKEN, SONDERN VOM JEWEILIGEN PROGRAMM

Die Freeware-Version kann man auch hier finden: Kochbuch von dem Hersteller
Enthalten sind jeweils: Die Zip-Datei der Rezept-Datei (einfach das Programm starten und auf Importieren der ZIP-Datei gehen), Rezepte - Hilfreiche Tipps von A bis Z (Grundhinweise z.B. Dünsten, was das ist), Wörterbuch (Kurkuma, Ulluco, Esabeche usw.)

Rezepte - Hilfreiche Tipps von A bis Z - Aktuelle Hinweise - Jetzt aktualisiert (mit Saurer Hering (Surströmming), Stinke-Fisch, Wie man die Dose öffnet)
Wörterbuch - Aktuell - Fremdwörter und deren Übersetzung.

Beispiel:

Maiz molido

Gemahlener Mais ist auf allen Bauernmärkten auf Kuba zu finden. Dafür werden einfach zarte frische Zuckermaiskörner zu einer feuchten gelben Paste vermahlen, die für tamales in Maisblättern, Suppen und Eintöpfen gebraucht wird. Die Paste ist in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.

Für Linux, Android, Windows und Mac:

Das Programm gibt es Hier FloSe - Es ist Freeware und somit Kostenlos

Hier ist der Downloadlink meiner Rezeptliste: 8700 Rezepte vom 16.03.2024




Das Kochbuch ist für Macintosh, Linux, PC und Android. Letztes müßt Ihr Euch selbst besorgen. Einfach FloSe in suche eingeben und dann auf eine Sim-Karte laden. Außerdem: Ihr könnt es 100 % Offline nutzen, was beim Einkauf sehr nützlich sein kann, die Rezepte immer dabei zu haben.

Das teure aber in meinen Augen bessere

Ich habe ein weiteres Rezeptbuch zu führen. Aber da die meisten es kostenlos lieben, werde ich auch weiter im obigen die Rezepte führen.

Für iOs, Windows, Mac und Android: (Erhältlich im Microsoft Store z.B.)

Hier ist die aktuelle Rezeptliste: 8700 Rezepte vom 16.03.35
Kostet leider um die 16 Euro (die kostenlose unterstützt nur maximal 20 Rezepte, und ich bin bei 4000





Ich habe Unterrubriken erstellt:

Leicht - Zutaten sind an jeder Ecke zu finden.
Schwer - Einige Zutaten sind schwer zu finden. (Bei Tauben und Eichhörnchen bin ich zwiegespalten: Ist das Fleisch nun Leicht oder Schwer zu bekommen, da sie direkt vor der Haustür sind )
Schnell - Rezepte die 30 Minuten oder noch schneller sind (Zubereitung und Kochzeit max. 30 Minuten zusammen)

Bei den ganzen Chilis, schreibe ich auch nur Mittel, da man notfalls auch Jalapenos nutzen kann, um einen ähnlichen Effekt zu erzeugen)

Jetzt ein Überblick über die Rezepte:

Was ich bisher schon gegessen habe, und was ich empfehle:
Gulaschpfanne Italiano
Schinken-Käse-Sandwich - Mexikanisch (Jalapenos gibt es z.B. bei Pfennig - großer Discounter)
Klassisches Ceviche - Peruanisch
Erbsensuppe mit Petersilie
Scharfe Putenpfanne
Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Nachgekocht hatte schon mehr, aber nicht alles war mein Geschmack, bzw. Schmeckte mir nicht, liegt vielleicht auch an der Stimmung.

Eines davon war:
Avocado-Kaltschale - Mexikanisch

Aber auch das Gericht klassische Ceviche, schmeckte mir als erstes nicht, an zwei anderen Tagen schmeckte es mir sogar sehr gut.

Weitere Gerichte:
Uchucuta-Sauce (Peruanisch)
Tsatsiki
Tlacoyos mit dicken Bohnen (Mexikanisch)
Schinkenspeck-Ei-Pastete (Neuseeländisch)
Tigermilch (Peruanisch)
Taroküchlein (Indisch)
Totocóxcatl-Pilzbrühe (Mexikanisch)

Ein paar schwer ausspechbare Wörter dabei oder ?

Endlich sind es 3000 Kochrezepte - also 200 weitere sind hinzugekommen.

eine kleine Auswahl:

Reis mit Schweinefleisch - Arroz con chancho (Peru)
Kentucky Hot Brown Sandwich (USA)
Cashew-Cracker - Thatte Vada (Indisch)
Ananas-Muffins
Pilzsuppe (Neuseeland)

Und wenn Ihr Fleischmangel habt, und alle Läden gerade zu sind:

Geschmorte Tauben, Taubenpastete und Gefüllte Tauben (deutsch)

Endlich sind weitere Rezepte vorhanden und zwar sind es jetzt 3249 Stück

Allerdings solltet Ihr für 2 die komplette Nachbarschaft einladen um Probleme zu vermeiden.

Barbacoa ist eines von denen. Da Ihr einen Kopf im Erdboden gar bratet . Nicht das die Personen mit Blaulicht vorbeikommen.

Das zweite ist Traditionelles Hangi aus Neuseeland. Die Bauanleitung findet Ihr in "Rezepte - Hilfreiche Tipps von A bis Z", was auch sehr Zeitaufwendig sein kann. Da ich in einer Wohnung lebe, wird mein Vermieter bestimmt sehr sauer, wenn ich ein Loch aushebe und ein ganzes Schwein in diesem Loch lege und warte bis es schön zart ist.

Und noch viele andere Rezepte, auch weitere Getränke, wie Titanic z.B. oder Irish Coffee

Nun könnt Ihr noch mehr Länder bereisen und Eure Freunde und Familie überraschen :) . Desweiteren habe ich endlich die Hürde der Vegetarischen Snacks aus Indien vollendet. Demnächst kommen Snacks mit Fisch und Fleisch aus Indien.

Nun startet eine kleine Weltreise:

Frittierte Zwiebelringe mit Chili-Aioli - USA
Baklava - Sudan
Flusskrebse aus dem Steinsfjord à la Ola - Skandinavien
Seco de Pollo mit Avocado und Limette - Ecuador
Geröstete Yuca aus dem Ofen - Panama
Frittierte Kochbananen - Lostones - Kuba
Matjes in Apfel-Sahne-Soße - Deutsch
Reiskuchen mit Pilzen und Auberginen (Tahcheen) - Persien (Iranisches Gericht)
Lasagne bolognese - Italien
Kolonial-Gans - Colonial Goose - Neuseeland
Tacu Tacu mit pikanten Garnelen - Peru
Futo-Maki mit Tofu und Melone - Japan
Beerenkuchen mit Schololadenstückchen - Chile
Heilbutt im Schinkenmantel mit Salsa Criolla - Kolumbien
Gedämpfter Reis mit Kokosnuss - Indien
Chilpozonte - Mexiko

Nun sind auch Chips aus Bananen im Angebot

Dies sind nur einige der 3500 Rezepte. Und noch eine Frage: es heißt Deutsch, Englisch, Kubanisch ... Wie lautet es für Panama :D . Ich mußte auch Google nutzen. Bei Cook Islands (Cookinseln) würde mich in Zukunft auch Interessieren.

Viel Spaß beim Inspirieren

3800 Rezepte sind nun enthalten.

Neu ist z.B.

Tacu tacu-Rezepte aus Peru
Gemüsepizza
Vegane Leberwurst
Ketchup (1 weiteres Rezept)
Zaziki (1 weiteres Rezept) siehe auch Tsatsiki
Apple Pie (und andere Pie's (Kuchen))
Walnussdip
Geröstete Bananen mit Kardamom-Zitrus-Sauce aus Tonga (in der Nähe der Fidschi-Inseln)
Muc-Bi-Hähnchen (Mexiko)
Gemüsesuppe - Sopa de vegetales (Kuba)
Lammkoteletts - Lamb Cutlets (Neuseeland)

Der aktuelle Download ist auch wieder im ersten Eintrag.

Endlich sind weitere Rezepte verfügbar - 4100 sind es nun

Gegrillte Doraden mit Soße und Reis - Elfenbeinküste
Tamale mit Fisch - Tamal a la marinera - kubanisch
Popcorn-Bällchen mit weisser Schokolade - USA
Frühlingssalat mit Radieschen
Gefüllte Champignons mit Chorizo - spanisch
Klassische Kebabs - Shami Kebab - indisch
Muscheln Friesische Art - deutsch
Knuspriges Schweinefleisch mit Pflaumensauce - australisch
Tarte Aux Pointes d'Asperges - französisch
Gefüllte Mangoldblätter - mehchi selek - libanesisch
Gegrillte Auberginen mit Ei und Tomate - Mirzeh ghasemi - persisch
Sonnenblumen-Schnittlauch-Dip
Hausgemachter Hühnereintopf - Estfado de Pollo Casero - peruanisch
Heilbutt in Bierteig - amerikanisch
Grosses Veggie-Chirashi - japanisch
Pochiertes Rinderfilet mit Meerrettichsauce - Poached Fillet of Beef with Horseradish-Sauce - neuseeländisch
Beschwipste Kirsch-Muffins

Nun habe ich über 500 neue Rezepte in den letzten Monaten eingetragen und bin nun bei über 4600 Rezepten aus der ganzen Welt.

Wapiti-Rouladen mit grüner Pfeffersauce - Neuseeland
Pfefferhähnchen - Murg Kali Mirch - Indisch
Kürbiseintopf - Locro de Zapallos - Peruanisch
Kalbsfleischragout - Deutsch
Schweserpain mit gefüllten Tauben - Deutsch
Artischockensalat mit knusprigen Kapern
Eintopf mit Shrimps und Ulluco - Peruanisch
Tomaten-Bruschetta
Bandnudeln mit Schinken und Petersilie - Tagliatelle con prosciutto (Italienisch)
Gefüllte Eier mit Sardellen & Käse - Spanisch
Möhrensuppe
Rinderfilet in Pasillasauce - Ein Schnelles Rezept: Zubereitung 25 Min. und Kochzeit 10 Min. (Mexikanisch)
Apple Turnovers (USA)
Schaschlik vom Tischgrill mit Salat
Hot Orange (Getränk)
Ginkonuss-Spiesse (Japanisch)
Reis mit Linsen, Datteln und Walnüssen - Addas polo (Persisch bzw. Iranisch)
Türkischer Hirtensalat
Linzer Schnitten
Jawaneh - Hähnchenflügel, Knoblauch, Koriander - Libanon
Tofu - Japanisch
Marzipan-Nuss-Torte
Pizza succulenta - italienisch
Knoblauchbohnen mit Ei und Dill - Baghalee ghatogh - persisch
Gans "Shanghai" - chinesisch

Dies sind nur einige der Beispiele, die Ihr in den Rezepten finden könnt. Viele Kuchen aus den USA, nicht nur Pie's wo manche zuerst dran denken. Vorspeisen aus Japan usw. Viel Spaß beim kochen.

Steak Nicolasa - Filete nicolasa (mexikanisch)
Spinat mit Walnüssen - japanisch
Rinderzunge in Pekannuss-Sauce - Lengua de Res en Nogada Nortena - Mexikanisch
Kokos-Pannacotta mit Pandanus - Singapur
Baked Potatoes mit Zaziki und Thymianbohnen - Vegetarisch (Vegan)
Kubanische Paela - Paella a la cubana (Kuba)
Kaninchen-Erdnuss-Eintopf - Conejo con maní (Peru)
Chrysanthemen-Blüten-Blätter mit Walnussdressing (japanisch)
Glasige Dumplings mit Jakobsmuscheln (Hongkong)
Snickerdoodles (USA)
Leberpastete mit Bacon und Pilzen - Leverpostej med bacon og champignoner (Skandinavien)

Kleines Update der Rezepte und diverse Schreibfehler korregiert. Ich bitte Euch alle Rezepte vorher zu löschen, sonst wird die neue Rubrik Snack - Fleisch und Snack Fisch nicht mit Rezepten befüllt.

Endlich sind alle Rezepte übertragen. Und es sind bei beiden Rezeptlisten genau 4875 Rezepte

Jetzt sind es endlich 5092 Rezepte aus der ganzen Welt. Guten Appetit

Artischocken mit Kräuter-Dip
Rinderfilet mit Chili-Sauce - Carne con Chilis (mexikanisch)
Tahini-Sauce (israelisch)
Focaccia (italienisch)
Kefirdrink "Swingtime"
Schwedische Gingersnaps (Kekse) (amerikanisch)
Spinat und Enoki-Pilze mit Tofupaste (japanisch)
Auberginen-Kokos-Pfanne mit Curry
Männerfrühstück
Kibbeh mit Rindfleisch und Pinienkernen, Basilikumsauce - Kebbe helwe (libanesisch)
Knusprige Entenbrust mit Gewürzeiern (Hongkong)
Pastasalat mit Tomaten
Kalbshaxe Mailänder Art - Ossobuco alla milanese (italienisch)
Sugar on Snow (amerikanisch) frisch gefallener Schnee
Makkaroni mit Gemüse und Käse - Coditos con vegetales y queso (kubanisch)
Œufs Pochés aux Moules - Französisch
Bunter Wintersalat
Gebratenes Flankensteak - Malaya Frita (peruanisch)
Warmer Kartoffelsalat mit geräucherten Makrelenfilets

Seltsames:
Ananas-Seewalze und Gurke in süssem Essig (japan)
Bisonschmortopf mit geräucherter Chipotle-Chili (amerikanisch / USA)
Crêpes mit Heuschrecken, Zucchiniblüten und Käsesauce (mexikanisch)
Dornhai nach Campeche-Art (mexikanisch)
Eingemachte Katzenaugen (Schnecken) (neuseeländisch)
Frittierte Alligatorhappen (amerikanisch / USA)
Heuschrecken-Tacos (mexikanisch)
Kentucky Burgoo (Eichhörnchen (wenn man möchte) (amerikanisch / USA)
Kleine Eierklösse oder Schildkröteneier (deutsch)
Päckchen mit Ameiseneiern (mexikanisch)
Sarsa mit Stierhoden (peruanisch)
Taubenpastete (deutsch)

1998 Vegetarische Rezepte gesamt
250 Hauptgerichte (vegetarisch)
50 vegetarisches Frühstück
110 vegetarische Suppen
249 vegetarische Salate
237 vegetarische Snacks
Alle vegetarischen Rezepte ohne Ei ....

Jetzt sind es über 5400 Rezepte aus der ganzen Welt...

Bayerischer warmer Weißkohlsalat
Pikanter Blumenkohl - Chatpati Gobi (indisch)
Bierkutscherpfanne mit Fleisch
Mariniertes Hähnchen mit grünem Weizen und Gemüse - Djej bel frikeh (libanesisch)
Karbonader vom Ibérico-Schwein - Karbonader af iberisk svinekød (skandinavisch)
In Essig eingelegte Makrele mit Daikon (japanisch)
Hähnchenfilets mit Kiwisauce - Chicken Breasts with Kiwi Sauce (neuseeländisch)
Nudelauflauf mit Räucherfisch
Tintenfisch und Qualle mit Senfessig (japanisch)
Hähnchensalat mit Wasabi (chinesisch)
Schnitzel mit Jägersauce
Weizenpudding (amerikanisch)
Rührgebratener Grünkohl - Muttakose Kilangu (indisch)
Qualle-Gurken-Salat (chinesisch)
Reisbällchen auf Tomaten-Lauch-Gemüse (italienisch)
Dattelpudding (Indiana / Armenisch / amerikanisch)
Tropische Tomatensuppe mit Minze (mikronesisch)
Gemüseauflauf mit Ziegenkäse
Fischfarce (deutsch)
Gefüllte Caigua (Inkagurken) - Caigua Rellena (peruanisch)
Bananenpudding (amerikanisch)
Fleischbällchen in Tomatensauce - Kødboller i tomatsauce (skandinavisch)
Strawberry-Peppermint-Smoothie
Wontons nach Sichuan-Art in rotem Öl (chinesisch)
Erdbeer-Melonen-Shake mit Joghurt
Gegrillte Hammelvögel mit Rotwein - Grilled Muton Birds with Red Wine (neuseeländisch)
Johannisbeersoße - Sos Porzeczkowy (polnisch)

Es sind nun 5900 Rezepte - Jetzt auch mit Island, Schweden, Finnland, Norwegen und Dänemark

Vatapá (brasilianisch)
Fish & Chips - Fish 'n' Chips (neuseeländisch)
Jiaozi (chinesisch)
Blackberry Buckle (amerikanisch)
BBQ-Sauce für Burger und Steaks (kanadisch)
Kochbananenbällchen mit Chorizo und geräuchertem Rindfleisch - Tacacho de Platano (peruanisch)
Gebackene Aubergine mit frittierten Zwiebeln & Zitrone (israelisch)
Gegrilltes Kalbsbries - Animelle arosta (italienisch)
Gemüsetopf mit Pesto
Weihnachtsbarschtsch - Barszcz Bozè Narodzenie (polnisch)
Truffes a la Serviette (französisch)
Bitterorangen-Whisky-Marmelade (englisch)
Kronenbraten mit Cochinita-Pibil-Paste - Corona de Cerdo Pibil (mexikanisch)
Butternusskürbis mit Tahini-Sauce & Za'atar (Israelisch)
Gegrillte Hähnchenleber (chinesisch)
Gemüsesuppe - Sopa de Legumes (brasilianisch)
Lachssandwich mit Kräuter-Crème-Fraîche (englisch)
Eierrolle - Äggrulle (schwedisch)
Finnische Eierbutter - Munavoi (finnisch)
Färöer eingelegte Rüben - Súltadar røtur (färöisch)
Schnell eingelegte Portulakstängel - Sylted portulakk (norwegisch)
Marinade für Sosaties (südafrikanisch)
Fischpfanne - Aporreado de pescado (kubanisch)
Hähnchen-Kebabs mit Safran und Zitrone - Jujeh kabob (persisch)
Curry aus Champignons, Paprikaschoten und Paneer - Dhingri Dulma (indisch)
Pfannkuchen mit Mascarponecreme und karamellisierten Aprikosen - Katayef bel mechmod (libanesisch)
Isländischer Quark - Skyr (isländisch)
Laktofermentierte Bergkräutermischung - Gompa (samisch)
Überbacke Biestmilchcreme - Kalvdans - Kalvost - Råmjölkspannkaka (schwedisch)
Kartoffeln mit Speck und Schalotten (osteuropäisch)
Ricottagnocchi (italienisch)

Nun sind es über 6200 Rezepte aus der Ganzen Welt.

Arme Ritter (deutsch)
Pilzsuppe aus frischen Pilzen - Zupa Grzybowa ze Swiezych Grzybów (polnisch)
Frischer Aal auf Stroh gebacken - Halmad färsk ål (schwedisch)
Red Flannel Hash (amerikanisch)
Erdbeer-Melonen-Smoothie
Frischkäsekuchen mit geräuchertem Lachs - Cream Cheese Pie with Smoked Salmon (neuseeländisch)
Käsefrühstück Fort Erie (kanadisch)
Pariser Bæuf - Pariserbøf (dänisch)
Schokoladen-Kirsch-Windbeutel
Schweinefleisch in Kürbis - Calabaza de Castilla con Carne de Puerco (mexikanisch)
Pizza Spinaci
Espresso-Creme
Croissant mit Schinken und Pilzen
Büsumer Krabben in Muscheln
Pasta mit gebratenem Spargel, Kirschtomaten und Cashew-Parmesan
Szechuangurke auf Bulgur (asiatisch)
Avocadocremesuppe mit Räucherforelle
Œufs Bragance (französisch)
Schoko-Karamel-Schnitten
Schweineohren in Chilisauce (chinesisch)
Classic Burger Buns
Lammkeule mit Kochbananen (kamerunisch)
Norwegische fermentierte Forelle oder Saibling - Rakfisk (der berühmte Stink-Fisch aus Norwegen)
Haferflocken-Brokkoli-Eintopf
Eiersuppe von der Juniper Hill Farm (kanadisch)
Pilze mit Cashewnüssen - Kaju Khumb Makhane (indisch)
Winterlicher Fischeintopf - Winter Fish Stew (neuseeländisch)
Braten in rostbrauner Sauce - Carne Assada ao Molho de Ferrugem (brasilianisch)
Zungeneintopf - Lengua Estofada (peruanisch)
Zabaione
Kürbiscurry - Sitaphai ki Subzi (indisch)
Neunaugen mit Sahne - Stuvat nejonöga (schwedisch)
Teufelseier (spanisch)
Huhn "Marengo" - Pollo alla maniera di Marengo (italienisch)
Pampúschki mit Knoblauchsauce (ukrainisch)
Eierblumensuppe - 蛋花汤 (chinesisch)
Rassólnik - Pозольник (ukrainisch)

Jetzt sind es über 6700 Rezepte aus der ganzen Welt

In Miso gegarter aromatisierter Daikon - 大棍の香味煮 (japanisch)
Pumpernickeltaler
Selleriesuppe - Zupa Selerowa (polnisch)
Fleischloser Fasten-Borschtsch mit Pilzen - Борщ пісний з грибами (ukrainisch)
Soft Pretzels (USA)
Wintermelonensuppe - 冬瓜汤 (Chinesisch)
Mauretanischer Tee (mauretanisch)
Knoblauch-Frischkäse-Dip (namibisch)
Äthiopische gemischte Platte (äthiopisch)
Gebratener, mit Salz gebeizter Lachs in Panade - Griljerad rimmad laxrygg (schwedisch)
Hackbällchen
Schweinskopf-Cau-Cau - Cau Cau de Cabeza (peruanisch)
Gefüllte Rinderlende - Lombo Recheado (brasilianisch)
Schäferpfanne (kanadisch)
Finnische Lachspastete - Lohipiirakka (finnisch)
Hirtensalat - Çoban Salatasi (türkisch)
Borschtsch - Russischer Gemüseeintopf - русская кухня (russisch)
Vollkornzopf - Grovt fletbrød (dänisch)
Kräuter-Parmesan-Risotto-Bällchen mit Mozzarella gefüllt (englisch)
Gambas in Knoblauchsauce - Gambas al Ajillo (spanisch)
Färöer Fischbällchensuppe - Knettnasupan (färöisch)
Norwegische Fischfrikadellen - Fiskekaker (norwegisch)
Einfache Chilisauce - Naam Jim Prikbon (thailändisch)
Räucherfischtatar (österreichisch)
Kresse-Ei-Taler